• Cemaran mikrobiologis (seperti bakteri E. coli atau Salmonella)
• Kesesuaian label informasi gizi dengan isi sebenarnya.
Pentingnya Analisis Pangan
Kasus chiki ngebul adalah pengingat bahwa makanan bukan hanya soal rasa atau tampilan menarik, tapi juga soal keamanan bahan yang digunakan. Di sinilah pentingnya analisis pangan, yaitu pemeriksaan terhadap kandungan dan kualitas zat dalam makanan, baik alami maupun tambahan.
Analisis pangan penting untuk:
• Menjamin keamanan dari zat berbahaya, logam berat, atau bakteri.
• Menjaga mutu dan kualitas produk.
• Mendeteksi bahan ilegal seperti pewarna tekstil atau pengawet berbahaya.
