Ada produk yang benar-benar tinggi serat karena banyak mengandung oat, namun ada yang lebih banyak mengandung gula, sirup, atau bahan olahan sehingga cenderung memiliki serat lebih rendah.
Artinya, tidak semua cereal bar bisa diklaim “kaya serat”, meskipun tampilannya menggoda dan promosinya menjanjikan. Untuk memastikan klaim di kemasan dapat dipertanggungjawabkan, produsen harus melakukan uji laboratorium untuk mengetahui kandungan serat yang sebenarnya.
Pengujian ini biasanya dilakukan dengan metode ilmiah seperti enzimatik dan gravimetri, yang hasilnya digunakan untuk menulis informasi gizi secara akurat.
Dengan evaluasi yang benar, produsen bisa memastikan bahwa klaim “kaya serat” bukan hanya strategi pemasaran, tetapi memang berdasarkan data nyata.
Langkah menjadi konsumen cerdas
Bagi konsumen, membaca label gizi dengan cermat sangat penting. Jangan.
Bagi konsumen, memahami label gizi bisa membantu memilih makanan yang lebih sehat. Jangan hanya percaya pada tulisan besar di kemasan, tapi lihat juga angka kandungan serat di tabel gizi.
Jika sebuah cereal bar mengandung lebih dari 6 gram serat per 100 gram produk, barulah klaim “kaya serat” itu bisa dipercaya. Langkah sederhana ini bisa membuat kita jadi konsumen yang lebih cerdas.
