SERANG — Bubur jagung selama ini dikenal sebagai makanan sederhana yang mudah dibuat dan cocok disantap sebagai sarapan maupun camilan. Teksturnya yang lembut, rasa jagung yang khas, serta bahan yang relatif mudah diperoleh membuat makanan ini tetap digemari berbagai kalangan.
Namun, di balik cita rasanya yang sederhana, bubur jagung ternyata menyimpan sejumlah kandungan gizi yang dapat mendukung kesehatan tubuh. Jagung sebagai bahan utama mengandung karbohidrat, serat, protein, vitamin, mineral, serta antioksidan. Kandungan tersebut membuat bubur jagung dapat menjadi bagian dari menu bergizi, selama cara pengolahannya diperhatikan.
Mengacu pada informasi kesehatan Alodokter yang diperbarui pada 12 Agustus 2026, dalam setiap 100 gram bubur jagung terdapat sekitar 58 kalori, 12,5 gram karbohidrat, 0,6 gram serat, 1,1 gram protein, dan 0,3 gram lemak. Jagung juga mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, folat, kalium, magnesium, dan fosfor.
Kandungan tersebut membuat bubur jagung bukan sekadar makanan pengganjal perut. Jika diolah dengan bahan yang tepat dan dikonsumsi dalam porsi sesuai kebutuhan, makanan ini dapat menjadi pilihan menu yang cukup bergizi.
Salah satu manfaat utama bubur jagung adalah membantu menyediakan energi bagi tubuh. Kandungan karbohidrat di dalam jagung dapat diubah menjadi energi yang digunakan tubuh untuk menjalankan berbagai aktivitas sehari-hari. Karena itu, bubur jagung dapat menjadi salah satu alternatif menu sarapan, terutama jika dipadukan dengan sumber protein dan makanan bergizi lainnya.
Selain memberikan energi, kandungan serat pada jagung juga memiliki peran penting bagi sistem pencernaan. Serat membantu memperlancar proses buang air besar dan dapat membantu mengurangi risiko sembelit. Serat juga berperan dalam menjaga kondisi saluran pencernaan dan keseimbangan bakteri baik di dalam usus.
Manfaat lain yang menarik berasal dari kandungan lutein dan zeaxanthin. Kedua senyawa tersebut merupakan antioksidan yang banyak terdapat pada jagung dan berperan dalam membantu menjaga kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas serta mendukung kesehatan retina.
Bubur jagung juga dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang sedang berusaha menjaga berat badan. Kandungan serat dan karbohidrat kompleks dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Dengan demikian, keinginan untuk makan secara berlebihan dapat lebih mudah dikendalikan.
