Tangerang — Di tengah maraknya tren makanan cepat saji dan minuman kekinian, keberadaan sayuran justru semakin tersisih dari piring makan banyak orang. Padahal, di balik kesederhanaannya, sayuran menyimpan segudang manfaat luar biasa bagi tubuh.
Menurut ahli gizi, sayuran mengandung vitamin, mineral, dan serat alami yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, memperlancar pencernaan, serta menurunkan risiko berbagai penyakit kronis seperti diabetes, hipertensi, dan jantung.
“Kalau ingin tubuh tetap fit dan kulit tampak segar, kuncinya bukan skincare mahal, tapi konsumsi sayur yang cukup setiap hari,” ujar dr. Rani Widya, ahli gizi dari Tangerang, Minggu (9/11/2025).
Lebih lanjut, dr. Rani menjelaskan bahwa warna-warni sayuran bukan sekadar pemanis tampilan, tetapi juga penanda kandungan gizinya. Misalnya, sayuran hijau seperti bayam dan kangkung kaya zat besi, sayuran oranye seperti wortel dan labu penuh vitamin A, sementara sayuran merah seperti tomat dan paprika mengandung antioksidan tinggi.
Menariknya, banyak masyarakat kini mulai beralih ke gaya hidup sehat dengan menanam sayur sendiri di rumah. Urban farming atau pertanian perkotaan menjadi tren baru yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menenangkan jiwa.
“Menanam sayur di halaman rumah itu menyenangkan. Selain bisa panen sendiri, rasanya juga lebih segar dan puas,” kata Dewi Rahma, warga Karawaci yang rutin berkebun sayur organik.***
