Lada merupakan salah satu rempah indonesia yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan sejak lama menjadi bagian penting dari perdagangan internasional. Indonesia, khususnya daerah seperti Lampung, Bangka Belitung, dan Kalimantan Barat, dikenal sebagai penghasil lada utama dengan kualitas yang sudah diakui dunia. Namun, sebagian besar lada masih dijual dalam bentuk biji kering tanpa pengolahan sehingga nilai tambahnya rendah.
Pada konteks inilah agroindustri berperan penting untuk mendorong pembangunan pertanian Indonesia, karena dengan adanya pengolahan pascapanen, lada tidak hanya dijual sebagai bahan mentah, melainkan dapat diubah menjadi berbagai produk turunan bernilai tinggi. Melalui agroindustri, lada dapat diolah menjadi bubuk instan, minyak atsiri, atau oleoresin yang digunakan di industri makanan, minuman, farmasi, hingga kosmetik. Diversifikasi produk ini meningkatkan daya saing serta mengurangi kerugian akibat fluktuasi harga komoditas mentah.
Selain itu, pengembangan agroindustri lada juga memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal karena membuka peluang kerja di sektor pengolahan, pengemasan, hingga pemasaran. Dengan adanya industri pengolahan, petani dan masyarakat sekitar dapat memperoleh tambahan pendapatan sekaligus memperkuat perekonomian daerah.
Agroindustri lada juga memiliki peran strategis dalam memperkuat daya saing ekspor Indonesia. Dengan mengembangkan produk berbasis lada, Indonesia dapat meningkatkan devisa sekaligus memperkokoh posisinya sebagai salah satu negara produsen lada utama dunia. Lebih jauh lagi, diversifikasi produk lada dapat mendukung ketahanan pangan dan kemandirian industri nasional, karena hasil olahan rempah ini tidak hanya untuk ekspor tetapi juga dapat memenuhi kebutuhan pasar domestik.
Meskipun potensinya besar, pengembangan agroindustri lada masih menghadapi berbagai tantangan, antara lain keterbatasan teknologi pengolahan, rendahnya akses permodalan bagi petani dan pelaku usaha kecil, serta lemahnya sistem pemasaran.
Untuk itu, diperlukan dukungan nyata dari pemerintah melalui kebijakan yang berpihak pada petani, peningkatan riset dan inovasi pengolahan, serta pelatihan bagi sumber daya manusia agar mampu mengelola agroindustri secara modern. Melalui peningkatan nilai tambah, penciptaan lapangan kerja, penguatan daya saing ekspor, serta dukungan terhadap ketahanan pangan, lada dapat menjadi salah satu komoditas unggulan yang mendorong pertumbuhan ekonomi nasional. Dengan pengelolaan yang tepat dan berkelanjutan, agroindustri lada mampu menjadi pilar penting dalam mewujudkan pertanian Indonesia yang modern, produktif, dan berdaya saing global.
Penulis : Nabila Zafira Mahasiswa Teknologi Pangan UNTIRTA
