Pernahkan Anda memperhatikan label gizi pada kemasan makanan? Banyak orang menganggapnya sekadar tulisan kecil di bagian belakang produk, padahal informasi tersebut menyimpan banyak hal penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Di tengah maraknya tren makanan cepat saji dan pola makan yang tidak seimbang, evaluasi nilai gizi pangan menjadi langkah penting dalam mencegah malnutrisi yang masih menjadi permasalahan di Indonesia saat ini.
Masalah Gizi di Indonesia
Permasalahan utama terkait gizi yang kini dihadapi Indonesia yaitu stunting pada anak dan obesitas serta diabetes pada orang dewasa. Di indonesia masih banyak anak yang mengalami stunting serta kekurangan gizi mikro seperti zata besi dan vitamin A.
Kondisi ini dikenal dengan istilah double burden of malnutrition, yaitu kondisi di mana kekurangan gizi dan kelebihan gizi terjadi bersamaan. Berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2024, prevalensi stunting nasional berada di angka 19,8%, dari sebelumnya 21,5% pada tahun 2023.
Namun, target pemerintah adalah menurunkannya ke 14,2% pada tahun 2029. Sementara di sisi lain, angka obesitas dan penyakit tidak menular seperti diabetes terus meningkat.
Data Survei Kesehatan Indonesia (SKI) menunjukkan angka obesitas dewasa mencapai 23,4% pada 2023. Salah satu cara untuk mengatasi dua permasalahan tersebut yaitu dengan memahami serta mengevaluasi nilai gizi pangan yang dikonsumsi setiap hari.
Mengapa Evaluasi Nilai Gizi Penting?
