SERANG, DISTRIKBANTENNEWS.COM - Penjabat (Pj) Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Provinsi Banten Tine Al Muktabar bersama TP PKK Kota Serang terus memberikan perhatian serius dalam penanganan stunting.
Salah satu upaya yang dilakukan kreasi Nugget Ikan Patin. di Halaman Kantor Kecamatan Kasemen Kota Serang, Kamis (18/1/2024).
Nugget ikan patin merupakan nugget yang dibuat dari campuran ikan patin segar dan sayuran. Ikan patin merupakan ikan yang kaya protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral. "Zat-zat tersebut dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan anak-anak," kata Tine
Tine Al Muktabar menjelaskan, olahan ikan patin merupakan hasil panen dari sistem budidaya ikan dengan padat tebar tinggi atau tanpa ganti air (Bioflok) yang dilakukan di Gedung TP PKK Provinsi Banten. Saat ini, pihaknya akan melakukan pengolahan nugget ikan patin sebanyak 150 kg yang akan menghasilkan kurang lebih 100 kantong nugget ikan patin dengan berat 250 gr. “Ini hasil pemanfaatan pekarangan kita yang mampu menghasilkan 150 kg ikan patin. Setelah diolah akan menghasilkan sekitar 100 kantong nugget ikan patin dengan berat 250 gr,” ungkapnya.
Tine menyampaikan olahan nugget ikan patin tersebut akan disebarkan ke Posyandu-Posyandu di Provinsi Banten. "Dari Posyandu akan disalurkan kepada keluarga penderita stunting," katanya.
Tine berharap kegiatan tersebut bisa dijadikan percontohan TP PKK se-Provinsi Banten untuk terus berkreasi. Dengan memanfaatkan pekarangan rumah secara optimal, mampu menumbuhkan kreativitas dalam pemenuhan gizi seimbang pada anak. “Jadi dengan menggiatkan pekarangan depan rumah dengan tanaman atau produk ikan seperti dumber ikan atau kolam, mampu kita manfaatkan dan hasilnya mudah-mudahan mencukupi pangan keluarga yang kedepannya bisa menjadi ketahaan ekonomi keluarga,” pungkasnya
Kreasi makanan juga bertujuan memenuhi protein pada anak. Olahan nugget merupakan makanan yang digemari anak-anak.
"Melalui kreasi makanan kekinian, akan menggugah selera anak untuk makan," katanya.
